Комплекс «Голицынская тропа» объединят ряд памятников архитектуры в Новом Свете, связанных с именем князя Льва Сергеевича Голицына. В его состав входят: грот Голицына, руины цистерны, склеп Голицына.

Грот Голицына расположен на самом берегу моря и является промежуточным пунктом остановки на Голицынской тропе. В нем сооружено винохранилище с нишами более чем на 14 тысяч бутылок, отрыт колодец и размещена терраса, театральный вид которой породил легенду о выступлениях на ней Федора Шаляпина

Грот Голицына (Эстрадный грот, грот Шаляпина) - крупный естественный грот в горе Коба-Кая. Высота грота ~25-30 метров. В средние века в нем находился христианский пещерный монастырь. Вплоть до XIX века на одной из его стен сохранялись остатки росписи. Позднее здесь построили винотеку Голицына.

Винохранилище закрывалось стеной и её остатки сохранились до сих пор. Здесь князь принимал своих гостей. Освещалось винохранилище массивной свечной люстрой, зажигавшейся при помощи невидимых глазу огнепроводных нитей в считанные секунды. На стыке двух стен с нишами для бутылок из керченского камня сложена двухметровая арка, служившая «входом» в планировавшийся тоннель, который соединил бы грот с винными подвалами. После землятресения третья часть хранилища и стена были разрушены.

Рассказывают, что на каменной эстраде в этом гроте пел сам Шаляпин, существует даже легенда, что от сильного голоса последнего, разбился бокал с шампанским. Поэтому грот был назван в его честь, а также одна из улиц посёлка, хотя по другим источникам известно, что великий русский оперный певец никогда не посещал Новый Свет.